Manchmal findet man das Besondere gerade im Einfachen. Für unsere Küche bedeutet das: frische, regionale Zutaten, traditionell bodenständige Rezepte und große Sorgfalt bei der Zubereitung. Wir verwenden aus Überzeugung Produkte der Südtiroler Landwirtschaft und beziehen unsere Fleischwaren größtenteils von den umliegenden Bio-Bauernhöfen. Bei uns kommen Freilandeier von regionalen Bauern und selbstverständlich nur „Puschtra“ Erdäpfel auf den Tisch.