In Sand in Taufers, Mühlen, Ahornach und sogar in Kiens sind die Küchenchefs ganz auf Käse eingestellt. Sie wollen ihre Gäste während der Festivaltage mit Bodenständigem und Raffiniertem verwöhnen. Wegen der guten Resonanz vergangener Jahr dehnen manche Betriebe ihre Käse-Tage auch noch länger aus. Die Küchenchefs wollen zeigen, wie vielfältig Käse sein kann und wie unterschiedlich man ihn beim kochen verwenden kann. Und so werden hausgemachte Nudeln mit Käse kombiniert, es gibt interessante Kräutergerichte mit Käse, der Ahrntaler Graukäse taucht in vielen Variationen auf und der berühmte Parmigiano Reggiano kommt gehobelt, gerieben und als mundgerechter Leckerbissen daher.

Geführte Verkostungen an allen drei Festivaltagen: die Geschmacks-Erlebnisse. Appetitliche Geschichten rund um Käse & Co. erzählen dabei Dominik Flammer, Ursula Heinzelmann, Armando Gambera, Marcella De Vita, Valentina Bergamin und Andrea Bovo.

>> GESCHMACKS-ERLEBNISSSE 2022

Kinder lieben Käs!
Das ist so sicher wie die Löcher im Emmentaler, deshalb kriegen sie auch ein eigenes Programm. Etwa Graukäs käsen mit Agnes, welch wonniges Kneten! Oder auch Mozzarellabasteln mit Roberto, denn ohne Mozza keine Pizza. Und dann Verkosten, zum Beispiel Graukäs. Oder Mozzarella. Oder was ganz Besonderes, etwa den polnischen Oszypek, den konischen Käs. Nein, nicht komisch, konisch. Das bedeutet kegelförmig, und man braucht eine Stunde, bis der Käse diese Form kriegt. Er kommt aus der Hohen Tatra und ist ein Schafskäs ... und eine der Besonderheiten auf dem Tauferer

Musik vom Feinsten, beste Unterhaltung und vieles mehr – das vielfältige Konzert-Programm von MusiKultur bereichert das kulturelle Angebot des Ahrntals.

Weitere Informationen unter https://www.musikulturtaufers.com/

Das Schaukochen beim Käsefestival war schon in den vergangenen Jahren stets ein ganz besonderer Publikumsmagnet, denn wann hat man schon mal die Gelegenheit, den bekanntesten Küchenmeistern des Landes direkt in die Pfannen und Töpfe schauen zu können. Auf ihre Weise sind sie die stillsten Botschafter Südtirols, denn sie tragen den Ruf in die Welt hinaus, obwohl sie meist hinter verschlossenen Türen an eben diesem guten Ruf arbeiten. Sie vereinen auf besondere Weise zwei Kulturen. Hier die bodenständige, traditionelle Küche Südtirols, da die Leichtigkeit italienischer Kochkunst. Beim Käsefestival können die Besucher am zweiten März-Wochenende nun ausnahmsweise einmal live sehen, wie das am Ende zusammen geht.