Cuochi insigniti di stelle hanno confermato la loro presenza. Le loro magie incantano tutti coloro che mangiano il formaggio! È possibile osservarli da vicino perché cucinano davanti al pubblico tutti i tre giorni dalle dieci alle sei. Si possono cogliere alcune formule magiche, scoprire dettagli sostanziosi e gustosissime piccolezze... Tutto questo assaggiando, filosofeggiando e scambiando le proprie esperienze.
Ma ci sono anche cuochi rinomati "senza stelle", alunni e cuochi in pensione delle scuole alberghiere di Merano e di Brunico, che cucinano per pura passione, facendolo gratuitamente...