I
caseifici dei masi, le botteghe dei contadini e i masi delle erbe nella Valle Aurina e Campo Tures non sono attrazioni turistiche, bensì parte della vita quotidiana. La freschezza, i prodotti locali e le specialità raffinatamente elaborate possono essere acquistati nei diversi masi contadini, al
mercato agricolo, nelle piccole botteghe e nei negozi. L'assortimento è vasto e spazia da freschi prodotti caseari e prodotti a base di carne fino a prodotti da forno, marmellate fatte in casa, olii essenziali e cosmetici naturali. I prodotti di qualità, sani e naturali, provengono direttamente dai masi contadini e sono apprezzati souvenir da portare a persone care e amici.
Ahrntaler Graukäse: una rinascita nell’alta gastronomia altoatesina
Avete mai assaggiato il Graukäse della Valle Aurina? E’ un’esperienza assolutamente da non perdere. In passato questo formaggio fatto con latte magro acido venne considerato una pietanza per i poveri. Adesso invece sta vivendo una rinascita nell’alta cucina. Il Graukäse è perfino stato contrassegnato Presidio Slow Food dalla omonima fondazione. Prima del vostro ritorno a casa nei
negozi locali potete fornirvi di prodotti tipici.