Menu

Zuppa di pesce alla portoghese

strassenkueche-roeck-himbeerheidelbeerschnitten

Ingredienti per 2 tranci:

  • 5 uova
  • 90 g di zucchero
  • vaniglia
  • limone
  • 75 g di farina
  • 12 g di fecola di patate
  • 15 g di burro fuso
  • 4 fogli di gelatina


Crema alla panna:

  • 500 g di panna montata
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di yogurt bianco

Preparazione:

Lavorare le uova con lo zucchero, la vaniglia e il limone fino a farle diventare spumose. Aggiungere delicatamente la farina e la fecola di patate. Infine incorporare dolcemente il burro fuso. Distribuire l’impasto su un foglio di carta da forno e infornare a circa 190 gradi. 

Crema alla panna:
mescolare bene panna, zucchero e yogurt ed incorporare i fogli di gelatina precedetemente ammorbiditi.

Spalmare la marmellata di albicocche su un trancio e sovraporre il secondo trancio e spalmarvi sopra la crema alla panna. Distribuire sulla superficie lamponi e mirtilli neri e completare con uno strato di gelatina.

Grazie mille a Café Röck per la ricetta!
menu-1menu closearrowsarrow-menubackstardown-arrowsearchcloud-3sportsbagfavoritecalendarcloud-2snowflakecloud-1check-symbolpdf-filecorrect-symbolcloudvertexsleet-1 storm-2 sleet rain storm-1 storm transport double-bedropeyoutubecomputer bell wordpresstwitterfacebookcable-car-cabinsignerrorslippers shining-sun play-button instagram